پنج شنبه , ۱۲ تیر ۱۳۹۹

چرا شیر ارگانیک ماندگاری بالاتری نسبت به شیر معمولی دارد؟

علت این موضوع در سطح عملیات حرارتی صورت پذیرفته بر روی شیر می باشد. شیر ارگانیک به علت نوع بازار مصرف و سیستم توزیع تجاری تحت عملیات پاستوریزاسیونی با عنوان UHT قرار می گیرد که شامل گرمایش با بیش از ۲۸۰ درجه فارنهایت به مدت دو ثانیه است در حالی که برای شیر معمولی این دما ۱۶۱ درجه فارنهایت و به مدت حداقل ۱۵ ثانیه می باشد که به آن HTST می گویند. در نتیجه ی این فرآیندها در روش HTST میکروارگانیسم هایی که سبب بیماری می شوند از بین می روند ولی برخی ارگانیسم هایی که باعث فساد می شوند زنده می مانند. اما در روش UHT عملا تمامی میکرو ارگانیسم ها از بین می روند و در نتیجه شیر ارگانیک ماندگاری بالاتری نسبت به شیر معمولی دارد.

همچنین ببینید

نشان حلال

اعطای نشان “حلال” به هتل ها و رستوران

رییس انجمن ارگانیک ایران از انعقاد قرارداد با موسسه جهانی حلال خبر داد و گفت: …

نصب کد ۱۸ رقمی برای شناسایی محصولات ارگانیک

نصب کد ۱۸ رقمی برای شناسایی محصولات ارگانیک

رئیس انجمن ارگانیک ایران از لزوم نصب برچسب ۱۸ رقمی سلامت و معرفی محصولات ارگانیک …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Solve : *
4 + 12 =